天然とらふぐ料理

天然ふぐの料理

美味極まる感動の出会い 日本一の天然とらふぐ料理 伊良湖岬一帯は天然とらふぐ漁獲高日本一の海 ここでしか味わうことのできない感動。 天然とらふぐの醍醐味を存分にお愉しみくだい。

伊良湖岬周辺の三河湾遠州灘一帯は、天然とらふぐの漁獲高日本一

伊良湖岬周辺の三河湾遠州灘一帯は、国内では随一、一年を通じて天然とらふぐが水揚げされます。11月の天然とらふぐはえ縄漁が解禁になりますと、多くの漁船が一斉に出漁。身の肥えた極上物が、次々と水揚げされます。

通常市場に出回るのが800gから、せいぜい1.5kgのものですが、当館では通常でも1kgから1.8kg、極上物になりますと3kg以上になります。

味わい極まる天然とらふぐ料理の最高傑作

主人から一言

とらふぐは大きくなればなるほど、歯ごたえ、身のうまみ、ゼラチンが濃くなってまいります。特に身の方は鼈甲色にもなり、その旨味たるや正に垂涎です。

とりわけ秋冬の季節は、コラーゲン豊かな上質のとらふぐが多く水揚げされ、毎年多くのお客様にご好評いただき角上楼が最もお勧めする料理コースです。伊良湖の極味をぜひお楽しみくださいませ。

極上天然とらふぐコース

天然とらふぐの中でも、約3キロ以上の最高の状態の天然とらふぐのみを使いましたお料理です。身の歯ごたえや旨味、ゼラチンの濃さなど、まさに日本の食の王様といっても過言ではないものです。是非この機会にお楽しみください。

こちらの料理コースプランはこちら

天然とらふぐ料理コース

日本は世界的に見ましても、最もふぐの料理に精通した国でございます。その中で、最高のグレードの天然とらふぐを味わえるのがこちらのプランです。約1キロの大きさの天然とらふぐを、薄造りや鍋等でお楽しみ頂けます。

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