当館では、毎日伊良湖の魚市場より、その時節、最良の地魚を、当館主人自ら仕入れています。日本一の天然物の水揚げを誇る極上とらふぐ、文字通り良く手入れされた日本刀を彷彿させる紅色に耀く春の喉黒、初夏の釣り太刀魚、冬の寒さに負けず悠然と巨躯を泳がす寒黒（黒鯛）や寒鯒、桜を待たずして体に紅差す桜鯛など、その姿だけでも愛でるに価し、かつ、惚れ惚れする味覚の宝庫です。その自ら仕入れた極上素材を、専門調理師の免許をもつ主人自らが、最良の調理法でご提供致します。
弊楼にご宿泊いただきましたお客様より、お料理の評価、お喜びの声をいただきました。
以下の動画をご覧いただければ幸いでございます。
お糸路コースよりもワンランク上の最高の海の素材をお楽しみ頂けます。鮑や伊勢海老などを中心に、日本の近海で獲れます最高級素材をご堪能頂けます。渥美半島ならではの食材を、郷土色豊かに仕上げました。
渥美半島伊良湖から伊勢神宮への絹糸の奉納路を「お糸路」と呼びました。岩ガキ、大あさり、カサゴや渥美豚を使った郷土料理をふんだんにお楽しみ頂けます。地域の物語として楽しんでもらえれば幸いです。（弊楼のスタンダードな基本料理コースです。）
渥美牛の石焼ステーキ
5,000円(税別)
弊楼では様々な特別料理をご用意しております。伊良湖港で水揚げされました天然地魚のみをふんだんに使いました別注料理でございます。春の鮑・夏の鱧・秋の伊勢海老とその時期最良の旬魚をご用意させて頂きます。是非この機会にご用命下さいませ。
別注料理ご注文の際は、プランをご選択頂くと別注料理もご選択可能でオンライン予約ができます。ぜひご賞味下さいませ。
「朝食は1日で最も大切な食事」。弊楼では日本の昔から大切にされていた、体に優しい、健康的な朝食で、皆様の一日のスタートをフォローアップいたします。焼きたての熱々卵焼きや自家製干物、自家製餡かけ豆腐や地野菜の胡麻よごしなど、美味しくて健康になるご献立で皆様をおもてなし致します。
毎月抽選で当館会員様へ嬉しい懸賞プレゼント!!
