当館では、毎日伊良湖の魚市場より、その時節、最良の地魚を、当館主人自ら仕入れています。日本一の天然物の水揚げを誇る極上とらふぐ、文字通り良く手入れされた日本刀を彷彿させる紅色に耀く春の喉黒、初夏の釣り太刀魚、冬の寒さに負けず悠然と巨躯を泳がす寒黒(黒鯛)や寒鯒、桜を待たずして体に紅差す桜鯛など、その姿だけでも愛でるに価し、かつ、惚れ惚れする味覚の宝庫です。その自ら仕入れた極上素材を、専門調理師の免許をもつ主人自らが、最良の調理法でご提供致します。
弊楼にご宿泊いただきましたお客様より、お料理の評価、お喜びの声をいただきました。
以下の動画をご覧いただければ幸いでございます。